米酒酒曲能釀白酒嗎?

能夠釀制白酒。 因為米酒酒曲是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵劑，能夠?qū)⒌矸圪|(zhì)轉(zhuǎn)化為糖分和酒精，在白酒釀造過程中，通過加入米酒酒曲使得淀粉質(zhì)被分解為糖分，隨后糖分被酵母菌轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，最后經(jīng)過多次蒸餾純化，就可以得到高度純凈的白酒。 同時也需要指出的是，不同的米酒酒曲在釀酒時對酒的風味和口感產(chǎn)生不同的影響，酒曲的選擇也需要根據(jù)不同的目的進行選擇。

米酒酒曲能釀白酒嗎?

回答如下：是的，米酒酒曲可以用來釀造白酒。事實上，米酒酒曲是釀制中國傳統(tǒng)白酒的主要原料之一，這種白酒被稱為“米香型白酒”。米酒酒曲的發(fā)酵過程可以產(chǎn)生豐富的香味和口感，為白酒賦予了獨特的風味特點。

甜酒曲能釀白酒嗎?

能。安琪甜酒曲是可以釀白酒可釀出來的口感單薄，比較清爽適合喝新酒，沒有存放價值。想要喝口感風豐富的白酒還是得選用專業(yè)的白酒曲用固態(tài)法來釀造。

不知道用甜酒曲釀白酒可不可行哦?

甜酒曲主要成份是根霉。具有足夠的糖化力和一定的酒化力，用量加倍的話可以制出白酒（蒸餾），但出酒率降低，浪費資源。釀白酒最好還是用大曲或小曲。

醪糟可以蒸餾出白酒嗎?

可以。 制作方法： 1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用； 2、將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)，配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定； 3、利用蒸煮使淀粉糊化，一般常壓蒸料20至30分鐘，蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可； 4、冷卻，蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度； 5、 固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母； 6、入窖發(fā)酵，入窖時醅料品溫應在18至20度； 7、蒸酒，蒸餾時應盡量將酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

醪糟可以蒸餾出白酒嗎?

將糯米蒸熟后，厭氧發(fā)酵后，就成了醪糟，經(jīng)過過濾后就成了甜味米酒，這是酒的初級形態(tài)。如果你想要度數(shù)比較高的白酒的話，你可以去買個蒸餾器，將醪糟或者甜味米酒放到蒸餾器里面，經(jīng)過蒸餾提純，就可以得到純度高的白酒。醪糟里面含的酒精比重比水輕，經(jīng)過加熱后，酒精變成酒精氣體，經(jīng)過過濾器后最后在過濾器的一段變成白酒。